Tento originální recept se stal anglickou klasikou.

Postup

Připravte si bramborovou kaši. Brambory oloupejte, nakrájejte a uvařte doměkka.

Slejte z brambor přebytečnou vodu, přidejte máslo, mléko a smetanu. Pomocí kuchyňského mixéru brambory rozmixujte dohladka. Osolte, opepřete a přidejte vaječný žloutek. Důkladně promíchejte.

Předehřejte troubu na 200 °C.

Nyní se pusťte do přípravy masové směsi. V pánvi rozpalte olivový olej a orestujte na něm cibuli s mrkví. Jakmile začnou chytat barvu, přidejte nadrcený česnek, mleté hovězí maso a pokračujte v restování další 3 minuty. Zlehka osolte a opepřete. Zaprašte směs moukou a promíchejte.

Do pánve přidejte rajčatové pyré, vývar, worcesterovou omáčku a bylinky. Zakryjte pánev poklicí a duste přibližně 15 minut, dokud omáčka nezhoustne.

Nakonec do směsi přidejte hrášek.

Připravte si zapékací nádobu. Na její dno přendejte masovou směs a pokračujte s bramborovou kaší. Pomocí špachtle ji rozprostřete po celém povrchu masa až ke krajům zapékací nádoby.

Uložte zapékací nádobu do trouby a pečte přibližně 20 minut, dokud bramborová kaše nezíská krásně zlatavou barvu.

Vyndejte z trouby, přendejte na servírovací talíře a ihned podávejte.

Ingredience

  • 750 g mletého hovězího masa
  • 250 ml vývaru extra panenského olivového oleje
  • 1 cibuli
  • 2 mrkve – nadrobno nakrájené
  • 200g hrášku – čerstvého nebo mraženého, nadrobno nakrájeného
  • hladkou mouku na poprášení
  • 1 lžíci rajčatového pyré
  • několik kapek worcesterové omáčky
  • 1/2 lžíce čerstvých lístků tymiánu
  • 1 lžíci čerstvých lístků rozmarýnu
  • nasekaných 2 stroužky česneku
  • nadrcená sůl
  • čerstvě namletý černý pepř
  • 750 g brambor
  • 1 vaječný žloutek
  • 45 ml plnotučného mléka
  • 15 ml smetany ke šlehání
  • 60 g másla

Kontaktujte nás

Kde nás najdete

Maso Sedlák s.r.o.
Jateční 344
289 03 Městec Králové
IČ: 03737250

Telefon: 493 522 280,2,3
Fax: 493 522 281

12 + 15 =

Kontaktní osoby

DOLENSKÁ Jaroslava
Telefon: 604 515 555
E-mail: j.dolenska@masojicin.cz

ERNSTOVÁ Jiřina
Telefon: 733 751 795
E-mail: j.ernstova@masojicin.cz